Oler bien y aportar humedad...en modo BBB

 Supongo que la mayoría ha oído hablar de mantener la humedad en casa durante el invierno, algo muy razonable, y de que los hogares huelan a...(cualquier perfume), lo que ya queda a gusto de cada cual.

Para ambas cosas os propongo una idea. Lo que veis arriba es un envase de  vidrio que antes contuvo yogur. Lavado y bien seco. Se rellena con sal gorda, y se le incorpora primero una cucharada de alcohol. Alcohol del botiquín, sin más. Se remueve bien. Un rato más tarde se añade colonia de baño normal, de la que tengáis. Removéis de nuevo. Veréis que la sal se va licuando un poco, de manera que emite humedad. Primera parte conseguida.

Luego ponéis encima clavos de olor. El resultado es un aroma bastante suave aunque persistente para la habitación. Y a medida que la sal se licua, cierto grado justo de humedad.

Una vez la sal se compacte (y tarda bastante) solo se trata de lavar de nuevo el recipiente y repetir el proceso. Podéis experimentar cambiando olores y especias, sin olvidar que se necesita una base alcohólica en la sal.

Salen las cuentas: imaginaos un humidificador y un "tu casa huele bien", el primero conectado a la red eléctrica. Y los ambientadores no solo son química, sino carísimos.

Imagen propia, bajo la misma licencia que el blog.

Tiempo de berenjenas

 

Cuando comemos lasaña lo que muchas veces es  más pesado y que quizá  nos sobra es la pasta. Pero la lasaña puede hacerse sustituyéndola por vegetales como es el caso de la musaka  cuya base es la berenjena.Ya pusimos hace tiempo una receta similar a esta pero ahora  la traemos mejorada. 

Necesitamos para dos personas: una berenjena grande, sal, pimienta, tomillo, nuez moscada, AOVE, carne de ternera picada 150 gramos, bechamel, salsa de tomate, cebolla morada, y queso rallado.

cortamos las berenjenas en rodajas de tamaño medio y las sumergimos en agua con sal con un peso encima para que no floten, esto se hace para que salga su amargor y más tarde no absorban el aceite. 

Mientras picamos la cebolla morada muy pequeña, la ponemos a pochar en una sartén con una cucharilla de AOVE,  dejamos que se poche, y le añadimos sal y la carne picada, la pimienta y el tomillo.

Cuando está rehogado se incorpora la salsa de tomate y se mezcla bien. 

Apartamos la sartén del fuego, en otra antiadherente le añadimos unas gotas de AOVE, escurrimos bien las berenjenas y las hacemos en la sartén hasta que estén bien hechas.  

Una vez doradas ponemos en una cazuela de barro una primera capa en el fondo. sobre ella una muy fina de bechamel (se puede hacer casera o comprarla) y se le añade nuez moscada. Encima la carne y se repite el proceso hasta terminar con berenjenas. Se añade el resto de la bechamel y el queso rallado y se lleva al horno para calentar y gratinar.

Que buena  pinta, buen provecho!!!

Imágenes propias bajo la misma licencia que el blog. 

Carrot, calabaza eta garbantzuak: un reciclado genial.

 Ayer había para comer un cocido ligero, solo con "pelota" y una punta de jamón, aparte de garbanzos y verdura, claro. Sobró un cazo de legumbre. 

Hoy tocaba reciclar. Zanahoria, calabaza, ajo. Rehogarlo junto, lavado y picado. Salpimentar, añadir una pizca de romero y dejar cocer despacio, bien justo de caldo.

Luego se trata de añadir los garbanzos que sobraron y hacer un puré espesito de textura suave.

Los costrones de pan duro se fríen y se dejan reposar sobre papel absorbente. El resultado es el que habéis visto arriba. Ha dado para un plato único riquísimo, con fruta como postre. O sea, lo que se dice un BBB casero, aquí no se tira nada.

Buen provecho.

Imagen propia, bajo la misma licencia que el blog.