Manos mágicas: solomillo con verduras al Pedro Ximénez.

 

Hoy yo soy tan solo el copista. El arte y las manos mágicas las ha puesto Ainhoa.

Un solomillo de cerdo bien cortado que, como veis, se pone a sellar. Mientras, se pica la verdura menudita: pimiento verde, cebolla morada, ajo, puerro, un tomate pelado, champiñones.

Se doran las verduras en un poco de aceite de oliva suave. Luego se reincorpora el solomillo, un poco de agua, y se deja hacer hasta que esté tierno.

Solo falta añadir la salsa de Pedro Ximénez para que se integre bien y se mezclen los sabores. Y a disfrutar.

Imágenes propias, bajo la misma licencia que el blog.

Día Internacional del Hummus.

 

Hay tantas maneras de hacer hummus como cocinas, dicen. Hoy, para celebrar el día, hemos decidido hacerlo con lo que andaba dando vueltas, justamente, por la cocina.

Garbanzos cocidos, ajo finamente picado, un aguacate, sal, aceite de oliva y batidora. Al final irá decorado y aderezado con pimentón pero, por algún motivo que desconozco, todas las recetas insisten en que el pimentón o la paprika, así como unas gotas de aceite y pimienta, se pongan justo antes de ser servido. De acuerdo.

Bueno, bonito, muy barato. Atreveos y disfrutadlo. Buen provecho.

Imagen propia, bajo la misma licencia que el blog.

Con gulas y sobrasada.

 

Hoy sábado día de limpieza y tareas pendientes, pocas ganas de cocinar por lo que hemos recurrido a bueno bonito barato y rápido. Vamos al lio. Necesitamos pasta, gulas, ajo, avoe, tomate natural, sal pimienta y queso rallado. Para los valientes una guindilla seca. 

Ponemos en una cazuela un poco de avoe y al fuego, los ajos troceados, si queremos que pique le añadimos la guindilla. 

Cuando los ajos estén dorados añadimos las gulas, en este punto retiramos la guindilla. Cuando las gulas estén incorporamos   la sobrasada, un poco de tomate natural. Removemos para que no se pegue. A la voz hemos cocido la pasta, y hemos reservado un poco de agua de la cocción. 

Añadimos la pasta y el agua de la cocción esperamos a que se evapore y le ponemos  sal y pimienta si hiciera falta. 

Listo para comer!!! Buen provecho :) El queso rallado es opcional.

Imágenes propias bajo la misma licencia que el blog.