Hoy Jueves lardero y un fin de semana por delante os dejamos un par de recetas muy jugosas, ademas de no demasiado caras y aprovechando la salsa de una para hacer la otra, vamos barato.
Empecemos por los ingredientes: un buen solomillo de cerdo, el tamaño según comensales, queso de Cabrales o similar, un bote de nata de cocinar, o de soja.
Para marinar el solomillo necesitamos, zumo de una naranja, pimiento cebolla y zanahoria, y medio vasito de vino.
Nosotros lo pusimos a marinar el día anterior, entero sin cortarlo y cada cierto tiempo se iba moviendo la pieza para que se fuera impregnando de los ingredientes por igual y se aprovecha para salpimentarla.
Al día siguiente se retiran las verduras y en nuestro caso las desechamos, y se trocea la carne en medallones.
En una cazuela ponemos el queso de Cabrales desmigado y vamos añadiendo la nata, recordad que no debe hervir la salsa, y con mimo y paciencia vamos haciendo la ciencia.
A la vez sellamos la carne en una sartén con un poco de aceite.
Tan solo queda emplatar y degustar.
Nos sobro salsa de Cabrales con la que hicimos una segunda parte muy maja.
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