Estofado primavera (II)

Dejamos el estofado que repose hasta el día siguiente siguiendo el consejo de que estos platos están mejor cocinados de víspera. 

Ponemos la cazuela al fuego y le añadimos un poco de vino tinto, y dejamos que se termine de hacer a su amor, añadiendo mas caldo si es necesario.

Mientras pelamos las patatas, las cortamos en dados y las freímos y escurrimos bien. Si alguien las prefiere cocidas es otra variante. Cuando la carne esté tierna se añaden y se les da unos minutos para que se mezclen los sabores.

Si no sois de mucho comer podéis congelar la mitad del estofado antes de añadir  patatas y así tenéis un plato para otro día.

Aquí el resultado. Buen provecho!!!

Fotografías propias bajo la misma licencia del Blog.