viernes, 26 de agosto de 2016

Salas de espera II





Hace ya un tiempo que escribí sobre las vivencias en las salas de espera de centros médicos y hospitales. Quiero hablar sobre las experiencias humanas, sobre aquello que ocurre en esos lugares que existen desde que hemos  estado enfermos y seguirán siendo útiles por siglos.

Ascensores que se llenan en las horas de visita y citas medicas durante el día, en las noches tan solo guardan los ecos de habitantes temporales; otros prefieren mover las piernas, recorren los laberintos de escaleras y pasillos.

Rutina de uno a treinta, tan solo el cambio de estaciones puede servir de brújula. Eso y que en la tele o en la radio o quizá el móvil nos marque una fecha y un día en la vida.

Felices quienes ingresan por su propio pie para una intervención programada o un mal menor, que en uno o a los sumo dos días, volverán a esa realidad que aunque es descarnada en ocasiones, carece de la atmósfera caótica e inexorable de la clínica.

Aquellos que entran por la puerta de urgencias, muchos desorientados, dolidos, molestos por haber interrumpido su vida normal. Los pacientes entran, con suerte, pronto hacia la casa de curación mientras  los acompañantes se quedan en la entrada, en incómodos asientos, a veces entre cuatro paredes y otras con ventanas enormes que muestran a los que al otro lado del foso siguen sus vidas.


Menos amables y más terribles son las ambulancias, animales blancos de metal que braman avisando que en sus entrañas llevan a alguien cuya vida está a merced de las nornas o moiras,  de aquella que sostiene las tijeras: Atropos, de quien  depende cuando cortar el hilo.



Imagen de Wikipedia, wikimedia comoons



Autor and user: Giftagger. 

Pasa saber más. 




sábado, 13 de agosto de 2016

Spica virginis.



En el hemisferio norte, entre el trece y el quince de agosto, sucede la desaparición de la estrella Spica sobre el horizonte visible. Spica, 'la espiga', es la estrella que lleva en la mano la constelación que llamamos virgo. Para nosotros coincide con fiestas, incluyendo las dedicadas a la 'Dormición','Asunción', y algún nombre más. Se celebra a la Virgen. En realidad se celebra su 'muerte' y asunción a los cielos. Lo de asunción es fineza de curas. Te mueres pero no resucitas, faltaría más. Te resucita tu nene, pero tampoco te resucita, te sube a los cielos en cuerpo y alma de la tacada. Asunta.

El ocho de septiembre, en el hemisferio norte, la misma estrella Spica muestra su orto helíaco, reaparece. Casualmente, es el día de la Natividad de la Virgen. Más fiestas y romerías. Como es obvio, ya no coincidimos tanto con los ciclos agrícolas de antaño. Cuando a mitad de agosto todo había sido segado y estaba esperando, y cuando se aguardaba el otoño temprano para tempranas siembras. Que no lo sepamos no importa. Este fin de semana se irá a dormir la estrella Spica y regresará cuando regrese septiembre. 






Imagen propia, bajo la misma licencia que el blog.

miércoles, 3 de agosto de 2016

El burro y la miel






























Nuestro amigo el burro salió de aventuras y como no era cobarde se atrevió a descubrir tierras que nunca había visitado. ¿Qué se encontró? No nos lo quiso contar el muy bribón.

Comenzaremos por la rubia del burro de Sancho. Es Blond Ale, esta compuesta de: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Fermenta a muy altas temperaturas. 

Tiene cinco grados, y es fresca con un toque amargo al final, nos sorprendió gratamente ya que las rubias no son las que mas nos gustan.

Ideal para consumir con carnes ligeras, mariscos, y pescados.

La segunda cerveza es una reciente cata de la casa. Se llama Ballut y es extremeña, de Badajoz. Es una marca joven de cerveza artesanal. Tienen cuatro variedades y de la que os vamos hablar se caracteriza por un toque de miel que contrasta con el amargor del lúpulo.

Es Blonde Ale, turbia, sus ingredientes son: malta de cebada, levadura, lúpulo, agua y un toque de miel milfores de Extremadura. Es una cerveza rubia con cuerpo y de sabor delicado que persiste y sorprende a quien la prueba.

Marida con platos de caza, carnes rojas y postres. 


Que las disfrutéis!!!!

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Para saber más 




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miércoles, 20 de julio de 2016

Ensalada de alubias






En plena ola de calor  venimos con una ensalada completa, rica, ligera y de precio medio.


Necesitamos: Alubias, bacalao, pimientos rojos y verdes, lechuga o similar, un huevo, cebolleta, aceite de oliva, sal, un diente de ajo, vinagre y perejil.



Con los calores nosotros hemos optado por las alubias de bote y los pimientos rojos en conserva en tiras, el verde natural. 



El bacalao lo podemos cocer en agua, o hacerlo a la plancha durante unos minutos. Cocemos el huevo. 



Para la vinagreta picamos la cebolla, los pimientos verde y rojo, el ajo, y el huevo cocido, le ponemos sal, vinagre, y aceite y lo mezclamos.



Sobre la cama de lechuga ponemos las alubias y el bacalao en láminas o medallones, adornamos con unas tiras de pimiento rojo y le incorporamos la vinagreta.



Tan solo queda disfrutar del plato, Buen provecho!!!!




Imagen propia bajo la misma licencia que el Blog. 




Limalimonada con cúrcuma.



Para una limonada diferente necesitamos limas y limones en la misma proporción, azúcar morena, cúrcuma y agua muy fría.

Con el exprimidor -manual o eléctrico- recogemos todo el zumo de los cítricos; no importa si hay restos de pulpa, más tarde filtraremos la limonada. 

Añadir azúcar y agua al gusto. Cuanto menos dulce más refrescante, pero eso depende de las preferencias de cada quien. Dejamos enfriar y añadimos un cuarto de cucharilla de cúrcuma por cada litro de limonada: filtramos con un colador o manga. Personalmente, creo que es mejor usar botellas de cristal. 



Bibliografía.






Imagen propia, bajo la misma licencia que el blog.

sábado, 9 de julio de 2016

Riesling 2014 heterodoxo.



Riesling es el nombre de una variedad de uva blanca originaria de la región del Rhin, en Alemania. También se cultiva en Francia (Alsacia, de donde vino esta botella), y en climas frescos de Italia, Luxemburgo, Chequia, Cataluña, Aragón y La Rioja.

La existencia del riesling se documenta por vez primera en 1435, en el inventario de un pequeño condado frontero al Rhin. Algo más tarde, en su obra 'Nuevo Herbolario', el botánico Hieronymus Tragus describe la uva riesling en la edición latina de 1522.

El riesling alsaciano es seco y ácido, rotundo, muy fresco y persistente en boca, de un color dorado con brillos verdosos. Se aconseja maridarlo con mariscos o pasta preparada con recetas que incluyan nata y sabores fuertes.

De modo más heterodoxo nos decidimos por el sushi, la ensalada de algas, un poco de arroz cantonés negro y un resto de ahumados. La mezcla nos pareció tan atrevida como perfecta. 





Imágenes propias, bajo la misma licencia que el blog.

lunes, 27 de junio de 2016

Barbadillo, Castillo de San Diego 2015.




La vida nos trae buenos momentos y encuentros y uno de ellos ha sido este vino blanco que conocía de nombre, pero que hasta ahora no hemos tenido el placer de probar.

En una de nuestras salidas de caza encontramos a un caballero que nos hablo muy bien de él y nos animó a degustarlo.
Por lo que mientras lo metíamos en el frigorífico para que alcanzara su temperatura nos pusimos a investigar un poco más.

Barbadillo Castillo de San Diego 2015 es un vino gaditano blanco seco; aunque ya se elaboraba a finales del siglo XIX no se empezó a embotellar hasta 1975, y es uno de los vinos blancos andaluces más vendidos.

Está hecho con uva blanca palomino, la temperatura óptima para servirlo es entre 6 y 8 grados. Marida perfectamente con pescados, mariscos y  shushi.

A la vista es blanco con reflejos verdes, al olfato afrutado y con matices cítricos, al gusto es fresco y ligero y no hay nada que temer si se toma con moderación.

El precio de la botella ronda los cuatro euros.

Nosotros tuvimos la suerte de encontrar a muy buen precio unos gambones de Huelva por lo que como se ve en la foto es con lo que acompañamos el vino.


Para saber mas:




Imagen propia bajo la misma licencia que el Blog.