Alubias con langostinos

 Hace algún tiempo que no ponía una receta. Así que vamos al lio. Tenia ganas de probar este plato por lo que uno de estos días que hacia fresco y tenia los ingredientes me puse con ello.

Necesitamos, pimiento verde, rojo, cebolla, alubias, caldo o agua, los langostinos, un poco de tomate triturado, sal, y pimienta y aceite de oliva.

Cortamos las verduras en trozos muy pequeños, ponemos un poco de aceite en la cazuela y riogamos la verdura. añanimos las alubias y el agua o el caldo. 

En cuanto a los langostinos si estan crudos mejor añadirlos con la verdura, si por el contrarios ya han sido cocidos mejor esperar a media cocion para que no se deshagan. 

Importante no olvidarnos de salpimentar y dejar que se hagan a su aire. Perfectamente dura un par de días por si os apetece repetir o se puede congelar. Buen provecho.