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miércoles, 9 de junio de 2021

Apostando por lo local.

 


Las salsas Casa Madre s.XX se elaboran en Huétor Tajar, un pueblo del poniente de la Vega granadina atravesado por el río Genil. Es una tierra de regadío y huertas a la que saben sacarle provecho.

La empresa es familiar. En sus inicios se centró en los encurtidos, y actualmente innova en varios campos, entre ellos las salsas al estilo de la abuela.

La mezcla y el sabor están bien conseguidos con producto local: tomate, ñora, cebolla, pimiento, aceite, comino. La textura recuerda las viejas recetas caseras, y el picante es el justo. Os recomiendo que probéis. 


Mojo Picón rojo


Imagen propia, bajo la misma licencia que el blog.


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