martes, 8 de abril de 2014

Arena y marea.



Martes, pescadería de barrio...si sumamos los gastos totales, tiempo de uso del gas incluído, sale aproximadamente a 5.5 euros una comida para dos. Casera. ¿Listos? Vamos allá.

Mejillones, gamba arrocera, sepia, cebolleta, ajo, pimiento rojo y verde, limón. En el bodegón no sale el chorrito de aceite, ni el 'paellero' o polvos estilo azafrán, ni el arroz, ni el caldo de pescado. Pero hay que tenerlo todo a mano.

Mientras se abren los mejillones al vapor, tabla de picar, cuchillo afilado, y tendremos lo que veis ahora...



Una sartén (o una paella, si tenéis) con su chorrito de aceite al fuego, y por orden se rehogan la sepia, la verdura y las gambas. Añadimos el polvo mágico color azafrán, el arroz, el caldo de pescado y las gambas...



Ahora es cuestión de vigilar el equilibrio hervor-caldo, añadir sal si está soso, y esperar. Para un arroz 'seco', tipo paella, con su reposo y decoración con los mejillones que ya se habían hecho al inicio, más o menos 15 minutos. A quienes les guste un poquito de 'socarrat' en en fondo, la nariz les avisará sobradamente. Buen provecho, y resultado final.



Imágenes propias, bajo la misma licencia que el blog.

20 comentarios:

  1. Nos lo hemos comido hoy y no veáis que bueno estaba. :)

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  2. Sí que estaba...Ni un grano ha sobrado XDDD

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  3. Tú eres más multiuso que tu herramienta mágica, el cascanueces. Tiene una pinta de cómeme ya.

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  4. Una idea nueva para el viernes. La hago, la hago...gracias XD

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  5. Pues hazla, hazla, Antón...que el potaje de garbanzos y espinacas ya está muy visto XDDD. No hay de qué.

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  6. Qué pinta tiene, y eso que acabo de comer XD

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  7. Estaba muy bueno, en serio. Y cumplía, como todas las recetas que hemos puesto, la regla de las 3B...XD

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  8. Lo hice el Viernes Santo. Casi no hubo que fregar frotando las dos paelleras jajajjaaajajjaaj

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  9. Me alegro mucho...esto..ejem...¿Dos paelleros, para cuantos comensales cada uno? XDD

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  10. Es que Antón es el Amo de los Pucheros jajaajajajjaja

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  11. Eso parece...¿Hizo para un regimiento? XD

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  12. No sobró nada. Ni el vino tampoco, ni el pan, ni la ensalada. Con esa propaganda nunca nos invitará a comer jajajajaj

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