miércoles, 20 de julio de 2016

Ensalada de alubias






En plena ola de calor  venimos con una ensalada completa, rica, ligera y de precio medio.


Necesitamos: Alubias, bacalao, pimientos rojos y verdes, lechuga o similar, un huevo, cebolleta, aceite de oliva, sal, un diente de ajo, vinagre y perejil.



Con los calores nosotros hemos optado por las alubias de bote y los pimientos rojos en conserva en tiras, el verde natural. 



El bacalao lo podemos cocer en agua, o hacerlo a la plancha durante unos minutos. Cocemos el huevo. 



Para la vinagreta picamos la cebolla, los pimientos verde y rojo, el ajo, y el huevo cocido, le ponemos sal, vinagre, y aceite y lo mezclamos.



Sobre la cama de lechuga ponemos las alubias y el bacalao en láminas o medallones, adornamos con unas tiras de pimiento rojo y le incorporamos la vinagreta.



Tan solo queda disfrutar del plato, Buen provecho!!!!




Imagen propia bajo la misma licencia que el Blog. 




8 comentarios:

  1. Respuestas
    1. y nada pesada para días de calor como este.

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  2. Esa la he hecho según receta. Buenísima, gracias.

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  3. Uy, alubias. Qué poco me gustan y debería de comerlas, junto con los garbanzos, pero nada, me sientan fatal.
    Saludos

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    1. Puedes probar con lentejas la cosa es innovar. Un abrazo Carmen.

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  4. Respuestas
    1. De nada, compartir es disfrutar. Buen finde Ana.

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